2024年5月8日23时41分,武汉市蔡甸区奓山大街一家正在经营的烧烤店内,后厨的电烤炉忽然起火,因为现场油渍较多,火势敏捷向外延伸。武汉市消防救援指挥中心敏捷调派大集消防救援站星光小型站及特勤三站消防员赶赴现场救援。
消防员抵达现场后,只见临街商铺的一家烧烤店后厨起火,厨房内一台电烤炉正在强烈焚烧,店内人员已将电源堵截,并分散了店内人员。在了解状况后,消防员当即设置戒备区域,分散围观大众,一起运用水枪对起火部位进行喷发。在明火被熄灭后,消防员继续运用水枪对电烤炉及灶台周围进行冷却降温。随后,消防员仔细查看,在承认无复燃风险后撤离。
据烧烤店老板叙述,当晚店内客流量较大,厨师一向在后厨忙着烤制食材,一时忽略导致电烤炉底部的金属盘内用来降温的水被烧干,致使电烤炉内温度继续升高,烤架上食材滴落下的油遇高温后起火。随后,厨师当即堵截了电源,并运用救活器进行补救,因现场油渍较多,火势敏捷向外延伸。所幸,消防员及时参与处置,店内除电烤炉被焚毁外,未形成其他财产损失。
武汉消防提示:餐饮场所应加强用电、用火、用气安全办理,做好日常防火查看,并定时安排职工做消防安全训练。应定时对厨房灶具、油烟管道等进行整理,对电气线路、用电设备等进行全方位查看。场所内应装备救活器、救活毯等消防设施器件,并保证其无缺有用。如遇火灾,请及时拨打119报警。